Ingrédients Pour la génoise 4 œufs 0 g de sucre 7 g de levure chimique 175 g de farine 25 g de cacao sans sucre 1 sachet de sucre vanille Pour la ganache au Nutella 100 g de chocolat noir 100 g de nutella 0 ml de crème liquide Étapes Pour la génoise Faire blanchir les œufs avec le sucre et la vanille Mélanger les ingrédients secs et les incorporer avec une spatule 60 g de chocolat fondu ; Mousse au chocolat blanc et vanille 250 ml de crème liquide à plus de 30% de matière grasse 31 ml de lait 125 g de bon chocolat blanc les grains d'une gousse de vanille 1 feuille et demi de gélatine (ou 3 g en poudre à gonfler dans 18 g d'eau) 1 bol de framboises fraîches ou congelées pour la garniture
Gateau Aux Trois Chocolats La Gourmandise Est Un Joli Defaut